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¿El pan engorda? ¿Cuál es el mejor pan para los que están a dieta? Aquí está el consejo del nutricionista


La harina de trigo, el agua, la levadura y la sal son los pocos y simples ingredientes básicos para la preparación del pan que, desde el punto de vista nutricional, es un alimento realmente completo, aportando carbohidratos, proteínas y fibras en diferentes porcentajes, pero también vitaminas del grupo B, calcio, hierro y fósforo: todos ellos son elementos importantes para nuestra salud y su presencia debe estar siempre, diariamente, asegurada.

A pesar de esto, cuando tienes que lidiar con el aumento de la cintura y el exceso de libras, tiendes a demonizarlo creyendo que el pan te engorda, a menudo incluso eligiendo eliminarlo completamente de tu dieta. ¿Pero es realmente correcto eliminar el pan para perder peso?

¿Es cierto que el pan te hace engordar? Es un error desterrar totalmente un tipo de alimento (o incluso toda una categoría, como suele ocurrir con los carbohidratos) de la dieta si se hace sólo por miedo a ganar peso o, por el contrario, con la esperanza de perderlo. No es el pan en sí mismo lo que te hace engordar, porque hay otros aspectos a considerar:

La calidad del pan elegido: cuando se duda de qué pan comer, es mejor optar por harinas menos refinadas. Por ejemplo, en comparación con el pan con harina tipo 00, el pan integral no engorda, no sólo porque es menos calórico, sino porque la mayor presencia de fibra reduce el valor del índice glicémico, ayuda a retardar la absorción de azúcar, da una mayor sensación de saciedad y regula el tránsito intestinal, siempre y cuando su masa sea oscura de manera homogénea; La cantidad con la que se ingiere: La forma en que se asocia con otros alimentos dentro de la misma comida: para reducir la carga glicémica, evitar comerla al mismo tiempo que otras fuentes de carbohidratos como la pasta, las patatas o el arroz, y combinarla con una fuente de grasas buenas o fibra. ¿Cuánto pan hay que comer en un día para no aumentar de peso? En una dieta equilibrada, los carbohidratos representan entre el 45 y el 60% del total de calorías que proporcionan los tres macronutrientes. No existe una cantidad ideal de pan diario para todos, ya que hay varios aspectos a tener en cuenta, como la edad, el sexo, el estilo de vida, las necesidades energéticas, la condición normal o de sobrepeso o la obesidad. Teniendo en cuenta que, en promedio, 100 g de pan proporcionan unas 250 kcal, generalmente se sugiere un par de porciones de pan al día, lo que corresponde a unos 60 g en total. ¿Cuál es el mejor pan para no engordar? Si estamos a dieta, o simplemente queremos intentar no engordar demasiado unos kilos, hay algunos tipos de pan más adecuados que otros, teniendo en cuenta que la cantidad ingerida también puede ser un factor importante. Así que repasemos las características de algunos tipos de pan y veamos cuál es el mejor para no aumentar de peso. El pan de centeno es muy adecuado para aquellos que quieren perder peso o mantenerlo sin renunciar al sabor en la mesa. Normalmente de color marrón, es bajo en calorías, rico en fibras que mantienen la glucosa y el colesterol en la sangre bajo control, y se utiliza fácilmente en el desayuno, así como en el almuerzo y la cena.

Location:

España